Rezept des Tages - Guacomole 10

Was ist eine Guacomole?

Guacomole ist ein Avocado-Dip aus Mexico: er wird zu Nacho-Chips, Taquitas oder zu Fleischgerichten gereicht.


Zutaten von Guacomole 10:

1. 3-4 reife ( weiche ) Avocados
2. 3-4 möglichst süße Tomaten ( Strauchtomaten, Eiertomaten )
3. 1/2 Bund frischer Koriander
4. 1 Bund Frühlingszwiebeln oder 1-2 milde rote Zwiebeln
5. 1-2 Jalapenos ( auch eingelegte sind möglich )
   
6. 1/2 Limette
7. Cumin
8. Pfeffer ( am besten frisch gemahlen )
   
9. Salz
10. Saratcha ( scharfe Chilisoße aus dem Asialaden )

Hier ist auch die Lösung, warum die Guacomole den Zusatz 10 im Namen hat. Es sind 10 Zutaten!



Zubereitung:

• die Avocados halbieren, entkernen und schälen. In eine große Schüssel geben.
• Pfeffer und Salz nach Gefühl verteilt hinzugeben ( beim Salz ca. 1/2-1 TL )
  
• eine gute Prise Cumin verteilt hinzugeben
• die Zwiebeln und Jalapenos würfeln und verteilt hinzugeben
• den Korinander fein hacken und auf die bisherigen Zutaten streuen
• die Tomaten würfeln und verteilt hinzufügen (nach Belieben eine Prise Zucker dazugeben)
  
• den Saft einer 1/2 Limette über die gesamte Menge träufeln
• als letzte Zutat ca. 2-3 EL Saratcha über Alles geben

• Alle Zutaten mit einem Kartoffelstampfer vorsichtig zerdrücken, bis Alles gut verteilt ist, aber trotzdem noch kleine Avocadostücke sichtbar sind.

Lecker dazu sind gesalzene oder scharfe Nacho-Chips! Meine Mengenangaben sind variabel und Ihr müßt selber entscheiden wie scharf, salzig oder fruchtig-tomatig Eure Guacomole werden soll.



In diesem Sinne
Hossa, Hossa
Eure Wilma