Mann des Monats

Er ist einfach ein Traumtyp... freundlich lächelnd, knusprig gebräunte Haut und tiefschwarze Augen - einfach zum Reinbeißen lecker!

Der Weckmann steht tagtäglich auf unserer Einkaufsliste und Collin kann es kaum erwarten bis das freundliche Weckmännchen seinen Kopf aus der Bäckereitüte streckt. Es muß der Originale sein...ohne Schoko, ohne Mandeln und ohne Glasur. Einfach schlicht mit 2 Rosinenaugen und mit einer weißen Pfeife unterm Arm. So schmeckt uns dieser ehrenwerte Herr am Besten!


Es ist schön, wenn einen dieser gemütliche "Anführer der Weckchen und Rosinenbrötchen" anflirtet... vergessen ist das kalte Wetter, die kargen Bäume und die frühe Dunkelheit am Abend. Das Weckmännchen ist wohl einer der gemütlichsten Zeitgenossen im Bäckereiregal und übertrifft an Anmut bei Weitem die Puddingbrezel oder die Nußecke.

Hier ein Rezept für Alle, die in China, Frankreich, Kanada oder in einer anderen weckmannfreien Zone leben:

Zutaten:

• 600 Gramm Mehl
• 40 Gramm Hefe
• 1/4 Liter lauwarme Milch
• 100 Gramm Butter
• 2 Eier
• 60 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone oder ein Päckchen Zitroback
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• Rosinen oder Mandeln für die Augen (Nase Mund)
• Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit der lauwarmen Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. 15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Die Butter zerlassen und mit den Eiern, dem Salz, dem Zucker, der Zitronenschale, dem Vorteig und dem gesamten Mehl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nochmals 15 Minuten gehen lassen. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und Weckmänner ausschneiden/formen. Rosinen hineindrücken und die Männer mit verquirltem Eigelb bestreichen. Weitere 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 210°C vorheizen. Die Weckmänner auf der mittleren Schiebeleiste 10-15 Minuten backen. (Heißluft ca. 180°C, kann auf allen Ebenen gebacken werden)

Hoch lebe der Weckmann!